Gastronomie en Normandie

Les lieux gourmands à découvrir en Normandie

La Chocolathèque

Un lieu unique dans la région de Normandie, véritable espace consacré au chocolat, la Chocolathéque vous fera voyager à travers le temps pour découvrir les origines du chocolat.
L’entreprise Yver fête ses 70 ans cette année, c’est la 3ème génération.
Ouvert le lundi de 14h30 à 19h15
Et du mardi au samedi de 9h45 à 12h30 et de 14h30 à 19h15.

La Maison du Biscuit

Envie d'une balade au paradis de la gourmandise ? La Maison du biscuit vous ouvre ses portes et vous invite à déguster ses cookies, muffins, sablés meringues, et bien d'autres !

La Cour du Paradis

Nous ne pouvons résister à l'envie d'entrer dans ce paradis de saveur et de bon goût.
Produits du terroir, bon vin, linges de maison, objets de décoration, café en vrac, caramels, savons, confitures, terrines, condiments...
Cette épicerie fine est un plaisir pour vos papilles et vos yeux.
Mais à la base, pourquoi "La cour du Paradis"? Stella vous racontera son histoire.... 44 rue du Docteur Havard - 02 33 50 54 66

Les recettes et spécialités Normandes

La Teurgoule

Coté Gastronomie, les Normands n'ont rien à envier à leur voisins ! On retrouve dans les cuisines normandes le cidre Normand, la bonne crème fraîche et son beurre, l'Andouille de Vire, les tripes à la mode de Caen, le Calvados, la Teurgoule, les fromages (Camembert, Livarot, le Pont-l’évêque, le Boursin) la fameuse escalope normande, le pommeau de Normandie, ses fruits de mer, etc.

  • 1 litre de lait entier
  • 100g de sucre
  • 100g de riz
  • Un peu de sucre vanillé ou de la cannelle.
  • Versez le riz, le sucre, et la vanille (ou la cannelle) dans un plat assez profond et mélangez (avec la main si on veut). Versez le lait dessus, et hop au four pendant 3 heures à 140 degrés à peu près (avec le four de maman). A la fin, la croûte noire dessus, il y en à qui la mange ou on peut l'enlever et verser du sucre sur le riz et poser un ancien fer de grand-mère, préalablement chauffé sur le gaz (ha oui, il faut le gaz) et zou, sans se brûler on caramélise le sucre. On mange la teurgoule avec une bonne brioche et t'en as pour la journée!

La tarte Normande

  • Une pâte feuilletée ou brisée ou sablée (sommes pas difficile)
  • 2-3 pommes (pas 23, ça s’appellerait des pommes à la pâte )
  • 150g de sucre (moi, j'en mets moins, je trouve ça trop sucré)
  • 100g de crème fraiche (hé oui, sommes normands jusqu'au bout)
  • 3 œufs (de poule)
  • Amandes effilées
  • C'est pas compliqué, on pèle les pommes, on les coupe en lamelles, on les dépose sur la pâte. Ensuite on verse dessus le mélange sucre-crème œufs, et les amandes . Et hop, au four. On voit bien quand c'est cuit. (Ça dépend du four) On sert la tarte tiède, avec une boule vanille et de la chantilly. Miam. Si elle est réussie, il nous reste un petit goût de revienzy!

L'escalope normande

  • A la base c'est avec du veau mais je préfère l'escalope de dinde (normande)
  • 6 escalopes (pour 6 personnes) ou 2 escalopes (pour 2 personnes ) ou ...
  • Champignons (ça dépend du nombre des escalopes ou du monde à manger)
  • du Calva (au pif)
  • Crème fraiche (on y coupe pas)
  • 1 oignon
  • 1 cuillère de moutarde
  • Un peu de beurre. (normal)
  • Faire revenir doucement l'escalope dans un peu de beurre avec l'oignon (coupé en lamelles évidemment) et les champignons. Quand ça à l'air cuit, on verse le calva dessus (mais faut faire attention à ne pas se crâmer les cheveux, ça donne un mauvais goût après, dans la sauce) On fait donc flamber et on met la crème et la moutarde et on laisse chauffer 5 mn tout doucement. On sale et poivre.
    On sert ça avec des frites maison ou une purée maison aussi (avec une bonne cuillère de beurre dedans). Ça donne faim.

Les pommes cuites

  • Des pommes (ou des poires, mais les pommes cuites sont meilleures avec des pommes)
  • Un peu de confiture ou de gelée de mûre.
  • Un peu de beurre (évidemment)
  • Évider les pommes, mettre un peu de beurre au fond du trou.
  • Mettre au four et cuire tout doucement, et un peu avant de servir ajouter la confiture (ou gelée) et laisser chauffer 10 mn.
  • Servir avec du gibier et de la purée (ne pas oublier la crème fraiche pour que celle-ci soit onctueuse)
  • A servir avec du gibier et une bolée de cidre.